Forret
Souffle af Nordisk laks med wakame tang salat, sesam, saltede mandler og dild mayo
Kyllingebryst med sprød romaine salat, parmesan, sprøde malt croutons og cæsar dressing
Variation af koldhævet brød fra eget bageri og smør fra Vrejlev kloster med Blokhus sydesalt
 
Hovedret
Langtidstilberedt kalveculotte med bagte og glaserede persillerødder samt pastinakker med timian
Mørbrad af dansk gris med røget bacon, syltede skalotteløg og cremet svampesauce
Små stegte kartofler fra Vildmosen med vilde urter og flødebaseret kalvesauce
Salat med sæsonens kål og æbler, citrus vinaigrette og soltørrede tranebær
 
Dessert (vælg 1 variant)
Variation af luftig og cremet chokolade med karamelliserede nødder og sirup af mørke sensommer bær
Hjemmebagt mazarinkage med æble, kanel, polynesisk vaniljecreme og brændte mandler